Скажите пожалуйста, при заключении договора на оказание юридических услуг лучше договор заключать с юристом или с (например) адвокатским кабинетом, к котором работает этот юрист?

Все зависит от того, имеет ли этот юрист статус адвоката. Если имеет, то соглашение всегда заключается лично с адвокатом и регистрируется в делах адвокатского образования, к которому принадлежит данный адвокат (коллегия адвокатов, юридическая консультация, адвокатское бюро, адвокатский кабинет). Если не имеет, тогда все определяется, как правило, на усмотрение юриста или юридической фирмы, в которой он работает. Причина таких различий в том, что деятельность адвоката подчинена Федеральному закону "Об адвокатской деятельности и адвокатуре", адвоката и его деятельность контролирует адвокатская палата, которая при обоснованности жалобы клиента может принять строгие меры вплоть до лишения статуса. Деятельность же обычных юристов пока что никем и ничем не контролируется.